Vad LCHF är
LCHF drar ner på bröd, pasta, ris, potatis och socker och ersätter med fett och protein: kött, fisk, ägg, ost, grädde, smör, oljor och grönsaker som växer ovan jord. Till skillnad från keto finns ingen exakt kolhydratgräns att underskrida, utan en riktning: mindre av det snabba, mer av det mättande. Liberala varianter rymmer både rotfrukter och en potatis till middagen.
Den flexibiliteten är LCHF:s stora fördel mot keto. Upplägget överlever en middagsbjudning, en semester och ett barnkalas, och det är i sådana situationer dieter annars dör.
Vad som händer med vikten
Rivstarten första veckan är till stor del vätska: när kolhydraterna minskar töms glykogendepåerna, och glykogen binder tre till fyra delar vatten (Kreitzman m.fl., 1992). Den verkliga fettförlusten därefter styrs av energibalansen, och där presterar lågkolhydratkost i nivå med lågfettkost i den stora jämförelsen av namngivna dieter, med följsamheten som avgörande faktor (Johnston m.fl., 2014).
Mekanismen som gör att LCHF fungerar för många är mättnaden: fett och protein håller hungern borta längre, och när det snabbaste ätandet, sötsaker, vitt bröd, läsk, försvinner ur vardagen minskar intaget ofta av sig självt. Men fett är samtidigt det mest energitäta som finns, så den som häller olja och grädde över allt kan äta i överskott på LCHF utan svårighet. Riktningen är inte en frisedel.
Passar det dig?
- Passar ofta: den som blir mätt av fet mat, vill slippa räkna och lätt drabbas av sötsug på blandkost
- Passar sämre: den som tränar hårt och ofta och behöver kolhydraterna som bränsle, eller den som trivs bäst med bröd och pasta i vardagen
- Tänk på fibern: när fullkornet minskar behöver grönsaker och gärna baljväxter ta större plats
Har du diabetes eller äter mediciner: stäm av med vården innan en större kostomläggning. Och som med alla upplägg gäller testet efter en ärlig månad: mår du bra och äter du mindre utan att kämpa, då fungerar det. Annars finns andra vägar till samma underskott.