Vad som brukar menas
Något enhetligt regelverk finns inte, men listorna liknar varandra: mycket grönsaker, bär, fet fisk, fullkorn, baljväxter, nötter och olivolja, mindre socker, vitt mjöl, charkuterier och alkohol. Den som känner igen mönstret gör rätt: det är i allt väsentligt medelhavskost under nytt namn.
Det är också därför maten går att rekommendera med gott samvete. Fet fisk två till tre gånger i veckan, minst 500 gram grönsaker, frukt och bär om dagen och fullkorn framför vitt ligger rakt i linje med Livsmedelsverkets råd. Du behöver ingen inflammationsteori för att motivera en enda rad av det.
Var etiketten går för långt
Problemet uppstår när kostmönstret säljs som behandling: enskilda livsmedel som ska "släcka inflammation", listor över mat som påstås orsaka den, och tillskott som ska göra jobbet åt dig. Där lämnar budskapet det vetenskapliga stödet och blir marknadsföring, och priset syns ofta i form av dyra specialprodukter som gör samma nytta som en påse frysta grönsaker.
Har du en inflammatorisk sjukdom är det vården som ska stå för behandlingen, och kosten är ett stöd bredvid den, inte ett alternativ till den. Misstänker du att viss mat förvärrar dina besvär, ta det med din läkare i stället för med en lista på nätet.
Så äter du mönstret utan att köpa etiketten
- Fisk, gärna fet, två till tre gånger i veckan
- Grönsaker, frukt och bär varje dag, med 500 gram som riktmärke
- Fullkorn i stället för vitt, baljväxter några gånger i veckan
- Olivolja och nötter som fettkällor, i mängder som passar ditt energibehov
- Sparsamt med socker, charkuterier och alkohol
Det är hela listan, och den kostar inte mer än vanlig mat. Sömn, träning och rimlig stress gör för övrigt mer för hur kroppen mår än något enskilt livsmedel, och de tre säljs sällan med etiketter alls.